Szarlotka z orzechami pekan i karmelem

Składniki

• 1 kostka masła (225 g)
• 60 g margaryny
• 110 g cukru brązowego
• 55 g orzechów pekan (posiekanych)
• 7-8 jabłek (obranych i pokrojonych)
• 100 g cukru białego
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki wody
• 3 łyżki masła
• margaryna

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Weź gotowy spód ciasta i rozprowadź po jego dnie roztopione 3 łyżki masła — niech równomiernie pokryje całą powierzchnię.
2. Na masło wsyp 110 g cukru brązowego, a następnie posyp wszystko 55 g posiekanych orzechów pekan. To właśnie one zrobią tę karmelową niespodziankę na spodzie.
3. Ułóż na orzechach plastry obranych jabłek — potrzebujesz ich 7-8 sztuk, pokrojonych na równe kawałki.
4. W miseczce wymieszaj 100 g cukru białego z 2 łyżkami mąki pszennej, 1 łyżeczką cynamonu, 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1/4 łyżeczki soli. Równomiernie posyp tą mieszanką jabłka.
5. Skrop całość 2 łyżkami wody, a na wierzchu porozrzucaj kawałki masła (zostało Ci jeszcze trochę z kostki — łącznie zużywasz 1 kostkę masła 225 g i 60 g margaryny zgodnie z przepisem). Połóż na to górny płat ciasta, dokładnie zaciśnij i uformuj ozdobne brzegi.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez 15 minut. Potem zmniejsz temperaturę do 175°C i piecz jeszcze 35–40 minut. Jeśli zauważysz, że zaciśnięte brzegi ciasta zaczynają się za bardzo rumienić, przykryj je folią aluminiową — środek ma się swobodnie dopiec.

Podobne przepisy