Roladki z krepików z wołowiną i serem cheddar

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 1 dymka
• 100 g sera cheddar (tartego)
• 4 jajka
• 60 ml śmietany kremówki 30%
• 1 łyżka masła

Instrukcje

1. Zacznij od podsmażenia mielonej wołowiny (450 g) na patelni na średnim ogniu — niech się rumieni, a ty w tym czasie zajmiesz się krepikami.
2. Do miski wbij 4 jajka, wlej 60 ml śmietany kremówki 30% i ubij wszystko mikserem na wysokich obrotach, aż masa będzie jednolita i żółta.
3. Rozgrzej małą patelnię do naleśników i rozpuść odrobinę masła — w sumie zużyjesz 1 łyżkę, ale będziesz musieć natłuszczać patelnię kilka razy między kolejnymi porcjami. Wylewaj tyle masy jajecznej, żeby cienko pokryła dno. Smaż do ścięcia — możesz obrócić, ale nie musisz. Z całej masy wyjdzie około 6 małych krepików.
4. Odcedź podsmażoną wołowinę z tłuszczu i wymieszaj ją z niewielką ilością sosu enchilada (przygotowanego według instrukcji na opakowaniu).
5. Na dnie naczynia żaroodpornego połóż pierwszy krepik, posmaruj go cienko sosem, nałóż trochę mięsa i zwiń. Powtarzaj z każdym krepikiem.
6. Gdy wszystkie roladki leżą już w naczyniu, polej je resztą mięsa i sosu. Posyp posiekaną dymką i 100 g tartego sera cheddar.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz 10–15 minut, aż ser się rozpuści i lekko zabulgocze.
8. Podawaj z ulubionymi dodatkami: kwaśną śmietaną, sałatą, oliwkami, guacamole — cokolwiek lubisz.

Podobne przepisy