Scones cytrynowe z serem śmietankowym

Składniki

• 270 g mąki pszennej uniwersalnej
• 50 g cukru
• 1 cytryna (skórka starta)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 75 g masła
• 85 g sera śmietankowego
• 1 jajko
• 80 ml mleka
• sok z cytryny do posmarowania
• cukier do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W dużej misce wymieszaj 270 g mąki pszennej uniwersalnej, 50 g cukru, startą skórkę z cytryny, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli. Wrzuć 75 g masła i posiekaj je z mąką nożem lub wciśnij widelcem, aż masa będzie przypominać okruchy.
3. W osobnej misce roztrzep 85 g sera śmietankowego z jajkiem na gładką masę. Wlewaj stopniowo 80 ml mleka, cały czas mieszając. Przelej to do suchych składników i mieszaj, aż ciasto zacznie się zbierać w kulę i odchodzić od ścianek miski.
4. Nakładaj ciasto łyżką na nienatłuszczoną blachę, zachowując odstępy około 5 cm między porcjami. Posmaruj wierzchy sokiem z cytryny i posyp cukrem.
5. Piecz 15–18 minut, aż scones będą ładnie złote. Od razu zdejmij je z blachy i podawaj ciepłe.

Podobne przepisy