Frittata z cebulą, koperkiem i musztardą Dijon

Składniki

• 1 cebula
• 30 g grzanek
• 8 jajek
• 120 ml mleka
• 1/2 pęczka świeżego koperku
• 2 łyżki musztardy Dijon
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Na patelni o średnicy 20 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i leknie złotego koloru — zajmuje to około 7 minut.
2. W misce roztrzep razem 8 jajek, 120 ml mleka, posiekany koperek z połowy pęczka, 2 łyżki musztardy Dijon oraz sól i pieprz do smaku. Jeśli używasz gotowych, przyprawianych grzanek, uważaj z solą — są już dość słone same w sobie, więc lepiej doprawić ostrożnie.
3. Na zeszkloną cebulę wysyp 30 g grzanek, a następnie wlej masę jajeczną. Delikatnie zamieszaj, żeby grzanki połączyły się z resztą.
4. Przykryj patelnię i smaż na małym-średnim ogniu przez około 15 minut, aż masa całkowicie się zetnie. Gotową frittata przewróć na talerz do serwowania i pokrój w kliny.

Podobne przepisy