Tarta jabłkowa z cynamonem i gałką muszkatołową

Składniki

• 5 łyżek cukru brązowego
• 250 ml wody
• 60 ml soku z cytryny
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 50 g cukru
• 2 szczypty soli
• 3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka masła
• 3 łyżki margaryny
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Instrukcje

1. Jabłka (przygotowane według listy składników przepisu) wrzuć do garnka razem z 5 łyżkami cukru brązowego, 240 ml wody i 60 ml soku z cytryny. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut — jabłka mają być miękkie, ale jeszcze trzymać kształt.
2. W miseczce wymieszaj 1 łyżkę mąki pszennej uniwersalnej, 60 ml cukru, 2 szczypty soli, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1/2 łyżeczki cynamonu. Wsyp tę mieszankę do garnka z jabłkami i mieszaj całość przez około 2 minuty na ogniu, aż sos wyraźnie zgęstnieje.
3. Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj 3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego oraz 1 łyżkę masła. Odłóż na bok.
4. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Przygotuj ciasto na spód i wyłóż nim formę na tartę o średnicy 23 cm.
5. Przełóż jabłkowy farsz do formy wyłożonej ciastem. Przykryj górnym plackiem ciasta, natnij go w kilku miejscach nożem, a brzegi dokładnie zlep i uformuj. Pasek folii aluminiowej o szerokości 5–8 cm ułóż wzdłuż zewnętrznego brzegu ciasta — zabezpieczy skrajki przed przypaleniem. Folię zdejmujesz na ostatnie 15 minut pieczenia.
6. Piecz 40–45 minut, aż skórka będzie ładnie złocista.

Podobne przepisy