Kurczak w sosie curry z jabłkiem i cytryną

Składniki

• 1 łyżka masła
• 1/2 cebuli
• 1 zielone jabłko
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 1/2 łyżeczki curry w proszku
• 60 ml mleka
• 1 łyżka bulionu drobiowego
• 1 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny

Instrukcje

1. Na patelni rozpuść łyżkę masła na średnio-niskim ogniu.
2. Dodaj pokrojoną cebulę, jabłko i czosnek, dokładnie wymieszaj. Przykryj i duś na małym ogniu około 12 minut, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
3. Do podsmażonych warzyw wsyp 1½ łyżeczki curry w proszku i dobrze wmieszaj w całość.
4. W osobnym naczyniu rozpuść łyżkę skrobi kukurydzianej w 60 ml mleka, a następnie wlej mieszankę na patelnię. Dodaj łyżkę bulionu drobiowego i wymieszaj.
5. Zmniejsz ogień do małego i gotuj, często mieszając, aż sos lekko zgęstnieje — nie przykrywaj, bo sos ma się redukować.
6. Dodaj 1½ łyżeczki startej skórki z cytryny i łyżkę świeżego soku z cytryny, wymieszaj.
7. Wrzuć kawałki kurczaka i podgrzewaj, mieszając, aż będą gorące.
8. Podawaj z ryżem — świetnie pasują dodatki takie jak chutney, rodzynki, drobno pokrojona papryka, ogórek, pomidor, ananas, mango, banan, kiwi, posypka ze szczypiorku, jajko na twardo, orzeszki ziemne lub prażone migdały.

Podobne przepisy