Owsiane batoniki z pastą figową

Składniki

• 24 suszone figi mission
• 1/4 łyżeczki oleju rzepakowego
• 1/4 łyżeczki masła
• 1/4 łyżki miodu
• 1 1/2 łyżki mleka odtłuszczonego
• 1/2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 łyżki płatków owsianych
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• sól do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Figi wrzuć do małego garnuszka, zalej wodą i zagotuj. Gdy woda zacznie wrzeć, wyłącz ogień i zostaw figi na 5–7 minut, żeby się porządnie rozmiękły. Wody nie odlewaj — przyda się później.
2. Naczynie do pieczenia 20x20 cm posmaruj delikatnie olejem w sprayu albo wyłóż papierem do pieczenia lub folią nieprzywierającą. W małej miseczce wymieszaj olej rzepakowy i masło z miodem oraz mlekiem odtłuszczonym. W większej misce połącz mąkę pszenną pełnoziarnistą, płatki owsiane, sodę oczyszczoną i sól do smaku, następnie wlej mokre składniki i wszystko razem dokładnie wymieszaj.
3. Rozmiękłe figi wyjmij z wody i przełóż do blendera lub malaksera. Dodaj 3 łyżki wody, w której się moczyły, i zmiksuj na gładką pastę. Jeśli masa jest zbyt gęsta do rozsmarowania, dolej odrobinę więcej tej samej wody.
4. Nieco ponad połowę masy owsianej wyłóż na dno przygotowanego naczynia i równomiernie rozprowadź — jeśli klei się do rąk, połóż na wierzchu kawałek papieru woskowanego i przez niego dociskaj i wyrównuj. Na to rozsmaruj równą warstwę figowej pasty. Resztę masy owsianej porozrzucaj na wierzchu: po prostu odrywaj małe kawałki ciasta i układaj je równomiernie nad figami, tak żeby miejscami było przez nie widać nadzienie. Całość lekko przyklep dłonią.
5. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut. Gotowe ciasto wyjmij i zostaw do całkowitego wystudzenia na kratce — nie spiesz się z krojeniem. Gdy będzie już zimne, pokrój na 16 kwadratów.

Podobne przepisy