Dżem z owoców leśnych z cytryną bez gotowania

Składniki

• 200 g cukru
• 700 g mrożonych mieszanych owoców leśnych bez cukru
• skórka otarta z 1 cytryny

Instrukcje

1. Wyjmij mrożone owoce leśne z opakowania i przełóż je do dużej miski. Umieść je w lodówce i poczekaj, aż się rozmrożą na tyle, żeby dały się zgnieść, ale jeszcze z zachowanymi kryształkami lodu — to ważne, nie rozmrażaj ich do końca w temperaturze pokojowej.
2. Rozgnieć owoce tłuczkiem do ziemniaków, a następnie odmierz 700 g tak przygotowanej masy i odłóż na bok.
3. W osobnej, średniej misce wymieszaj pektynę do dżemów mrożonych z 200 g cukru — dokładnie połącz oba składniki, zanim przejdziesz dalej.
4. Dodaj do tej mieszanki rozgniecione owoce oraz skórkę otartą z 1 cytryny. Całość mieszaj przez 3 minuty — nie krócej, bo pektyna musi się równomiernie rozprowadzić.
5. Gotowy dżem możesz od razu podać do stołu. Jeśli chcesz go przechować, przełóż go chochelką do czystych słoików przeznaczonych do zamrażania, pozostawiając około 1,5 cm wolnej przestrzeni od góry, i zakręć wieczka. Odstaw słoiki na 30 minut, żeby dżem stężał.
6. Tak przygotowany dżem trzymaj w lodówce do 3 tygodni albo zamroź — w zamrażarce spokojnie wytrzyma do roku. Z podanej ilości składników wyjdzie mniej więcej pięć słoiczków po 240 ml.

Podobne przepisy