Linguine z pomidorami, bazylią i czosnkiem

Składniki

• 1 porcja (ok. 400 g) linguine
• 5-6 pomidorów roma
• 4 dymki
• 2-4 ząbki czosnku, posiekane
• 12 liści bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• parmezan świeżo tarty do smaku

Instrukcje

1. Ugotuj linguine al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Gdy makaron się gotuje, pokrój pomidory w kostkę (zachowaj sok, który wypłynie — przyda się) i cienko posiekaj cebulę.
3. W dużej misce wymieszaj pomidory wraz z sokiem, cebulę, bazylię, czosnek oraz oliwę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Gdy makaron jest gotowy, odcedź go i od razu, jeszcze gorący, wrzuć do miski z pozostałymi składnikami. Mieszaj całość szczypcami, a następnie zetrzyj świeżego parmezanu — tyle, ile lubisz — i znowu dokładnie przerzuć, żeby parmezan równomiernie pokrył makaron.
5. Podawaj od razu, garnirując danie cienko pokrojoną bazylią i odrobiną świeżo startego parmezanu na wierzchu.
6. Żeby zamienić to w pełny obiad, podaj makaron z grillowanym kurczakiem z czarną przyprawą (blackened chicken) albo krewetkami smażonymi na maśle czosnkowym.

Podobne przepisy