Zapiekanka śniadaniowa z kiełbasą, jajkami i chili

Składniki

• 6 bułek angielskich (English muffins)
• 450 g kiełbasy wieprzowej luzem
• 12 jajek
• 225 g śmietany kwaśnej
• 1 puszka krojonych zielonych chili
• 100 g tartego sera cheddar

Instrukcje

1. Natłuść prostokątne naczynie żaroodporne o pojemności ok. 3 litrów. Na dnie ułóż połówki 6 bułek angielskich — możesz je lekko zakładać na siebie, żeby szczelnie wypełniły dno. Odłóż na bok.
2. Na dużej patelni usmaż 450 g kiełbasy wieprzowej luzem, aż ładnie się zarumieni, a potem odcedź nadmiar tłuszczu.
3. W dużej misce roztrzep trzepaczką 12 jajek. Dodaj podsmażoną kiełbasę, 225 g kwaśnej śmietany i całą puszkę krojonych zielonych chili. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Wylej masę jajeczną równomiernie na bułki i lekko dociśnij je do środka, żeby dobrze nasiąkły — nie spiesz się z tym krokiem, naprawdę warto chwilę poczekać, aż bułki wchłoną płyn.
5. Całość posyp 100 g tartego sera cheddar, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc.
6. Następnego dnia wyjmij naczynie z lodówki i wstaw je do piekarnika nagrzanego do 190°C — bez przykrycia, bo masa musi się ładnie ściąć, a nie parować. Piecz 35–40 minut, aż środek będzie zwięzły i niepłynny.
7. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 10 minut przed podaniem.

Podobne przepisy