Małe frittaty z szynką i parmezanem

Składniki

• 8 jajek
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli
• ok. 100 g szynki, drobno pokrojonej
• 4 łyżki tartego parmezanu
• 1/3 pęczka świeżej natki pietruszki włoskiej, posiekanej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natryśnij dwie mini foremki do muffinek (każda po 24 zagłębienia) olejem w sprayu — to ważne, bo frittaty mają potem ładnie wypaść.
2. W misce roztrzep 8 jajek z 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu. Dodaj ok. 100 g drobno pokrojonej szynki, 4 łyżki tartego parmezanu oraz posiekaną natkę pietruszki z 1/3 pęczka. Dokładnie wymieszaj.
3. Napełnij zagłębienia w foremkach mieszanką jajeczną prawie do samej górki. Wstaw do piekarnika i piecz 8–10 minut, aż jajka lekko się napuszą i zetną się w środku.
4. Wyjmij foremki z piekarnika i za pomocą silikonowej szpatułki delikatnie obluzuj frittaty wzdłuż brzegów, a następnie wysuń je na półmisek. Podawaj od razu albo w temperaturze pokojowej — obydwie opcje działają świetnie.

Podobne przepisy