Gofry na drożdżach z ubijanymi białkami

Składniki

• 1/2 łyżeczki drożdży instant
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 500 ml mleka
• 8 łyżek masła
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• oliwa z oliwek light
• 2 jajka

Instrukcje

1. Wieczorem przed pójściem spać wymieszaj składniki suche, a następnie wlej mleko, roztopione (i już ostudzone) masło oraz ewentualnie wanilię. Ciasto będzie bardzo rzadkie — tak ma być, nie przejmuj się.
2. Przykryj miskę i zostaw na blacie w temperaturze pokojowej na całą noc. Nie wstawiaj do lodówki.
3. Rano rozdziel 2 jajka. Żółtka wmieszaj bezpośrednio do ciasta.
4. Białka ubij oddzielnie na miękkie szczyty, a potem delikatnie wmieszaj je w ciasto — najlepiej szeroką szpatułką, ruchami z dołu do góry, żeby nie straciły objętości.
5. Rozgrzej żelazko do gofrów i posmaruj je lekko olejem (najwygodniej pędzelkiem lub olejem w sprayu). Nakładaj porcje ciasta i piecz każdego gofra przez 3–5 minut, aż będzie gotowy.
6. Gotowe gofry podawaj od razu albo trzymaj w cieple, dopóki nie upieczesz wszystkich pozostałych.

Podobne przepisy