Maślane kuleczki orzechowe obtaczane w cukrze pudrze

Składniki

• 225 g masła niesolonego
• 60 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 270 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 85 g posiekanych orzechów włoskich
• cukier puder do obtaczania

Instrukcje

1. Utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę, a następnie wmieszaj wanilię.
2. W osobnej misce wymieszaj trzepaczką mąkę z solą, po czym stopniowo dodawaj ją do masy maślanej. Na końcu wsyp posiekane orzechy i wymieszaj do połączenia. Jeśli ciasto wydaje się zbyt miękkie, wstaw je na chwilę do lodówki — będzie się wtedy znacznie łatwiej formować.
3. Z ciasta uformuj kulki o średnicy około 3 cm i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (lub na nieposmarowanej blasze).
4. Piecz w 200°C przez 10–12 minut, aż ciasteczka zaczną lekko się złocić — pilnuj, żeby nie przyrumieniły się za bardzo. Wyjmij je z piekarnika i odstaw na chwilę do przestygnięcia. Gdy są jeszcze ciepłe (ale już nie gorące!), obtaczaj je partiami w cukrze pudrze, aż będą równomiernie pokryte. Następnie przełóż na kratkę i ostudź całkowicie.
5. Jeśli chcesz, możesz jeszcze raz obtoczyć wystudzone ciasteczka w cukrze pudrze — warstwa będzie wtedy grubsza i bardziej śnieżnobiała.
6. Wskazówka: jeśli uformujesz mniejsze kulki, około 2,5 cm średnicy, z tej porcji ciasta wyjdzie nawet 48 ciasteczek.

Podobne przepisy