Zapiekany makaron łokieć w sosie serowym z pietruszką

Składniki

• 450 g makaronu łokieć
• 6 łyżek masła
• 3 łyżki margaryny
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 250 ml mleka
• 2 łyżki serka śmietankowego
• 2 łyżki startego sera cheddar
• 1/2 łyżeczki ostrej brązowej musztardy
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Instrukcje

1. Ugotuj 450 g makaronu łokieć zgodnie z instrukcją na opakowaniu — al dente, żeby nie rozpadł się później w piekarniku.
2. W tym czasie rozgrzej duży rondel i rozpuść 4 łyżki masła oraz 3 łyżki margaryny. Wsyp 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej i energicznie mieszaj, aż powstanie gładka zasmażka. Następnie powoli wlewaj 250 ml mleka, cały czas mieszając. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2 minuty, nie przestając mieszać.
3. Zmniejsz ogień i dodaj 2 łyżki serka śmietankowego, 2 łyżki startego chedda, 1/2 łyżeczki ostrej brązowej musztardy, 1/4 łyżeczki soli i 3/4 łyżeczki pieprzu. Mieszaj, aż sery się całkowicie rozpuszczą i sos będzie jednolity i gładki.
4. Odcedź makaron i przełóż go do sosu serowego. Dokładnie wymieszaj, żeby każdy kawałek był pokryty sosem.
5. Przełóż wszystko do natłuszczonego płytkiego naczynia żaroodpornego o pojemności ok. 3 litrów.
6. Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła, wymieszaj z bułką tartą i 2 łyżkami posiekanej świeżej pietruszki, a następnie równomiernie posyp tą mieszanką wierzch makaronu.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz bez przykrycia przez 15–20 minut, aż wierzch ładnie się zezłoci.

Podobne przepisy