Smażony ryż z boczkiem, pieczarkami i jajkiem

Składniki

• 4 plastry boczku
• 50 g pieczarek, pokrojonych
• 1/4 pęczka dymki, posiekanej
• 1/4 zielonej papryki, pokrojonej
• 200 g ugotowanego ryżu
• czosnek granulowany do smaku
• sos sojowy do smaku
• 1 jajko, roztrzepane

Instrukcje

1. Na patelni na średnim ogniu podsmaż 4 plastry boczku — ale tylko do połowy. W tym momencie odlej nadmiar tłuszczu. Rób to właśnie teraz, nie wcześniej, bo tłuszcz zdążył już wchłonąć sporo aromatu z boczku i odda go potem całemu daniu.
2. Dorzuć 50 g pokrojonych pieczarek, 1/4 pokrojonej zielonej papryki i posiekaną dymkę (1/4 pęczka). Smaż kilka minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa lekko zmiękną. Do tego momentu boczek powinien być już prawie w pełni usmażony.
3. Wsyp 200 g ugotowanego ryżu, posyp czosnkiem granulowanym i skrop sosem sojowym, a następnie wlej roztrzepane jajko. Mieszaj od czasu do czasu, aż ryż się dobrze rozgrzeje, a jajko całkowicie zetnie.
4. Kilka słów o doprawianiu: z czosnkiem granulowanym naprawdę nie ma się co oszczędzać — im więcej, tym lepiej wychodzi smak. Sos sojowy możesz pominąć, jeśli wolisz łagodniejszą wersję. Jeśli lubisz pikantnie, świetnie sprawdzi się Tabasco podane osobno przy stole — kilka kresek na gotowym ryżu robi robotę.

Podobne przepisy