Ziemniaki smażone na tłuszczu z boczku z papryką

Składniki

• tłuszcz z boczku do smażenia
• 6 ziemniaków
• 3 łyżeczki słodkiej papryki węgierskiej

Instrukcje

1. Ziemniaki ugotuj wcześniej i poczekaj, aż całkowicie wystygną — wtedy łatwiej je kroić i nie rozpadają się na patelni. Pokrój je w plastry grubości mniej więcej 1,5 cm. Nie musisz się starać o idealne, równe kawałki — tu liczy się rustykalny charakter.
2. Usmaż boczek na chrupko, a następnie odłóż go na bok — nie trafi do dania, potrzebujesz tylko tłuszczu, który po nim zostanie. Zostaw wytopiony tłuszcz z boczku w patelni i rozgrzej go na średnio-wysokim ogniu.
3. Wrzuć ziemniaki na rozgrzaną patelnię z tłuszczem i delikatnie wymieszaj, starając się ułożyć jak najwięcej kawałków płasko na dnie — dzięki temu ładnie się przyrumienią. Posyp 3 łyżeczkami słodkiej papryki węgierskiej.
4. Smaż bez mieszania przez około 5 minut, aż spód ziemniaków nabierze złoto-brązowego koloru. Następnie ostrożnie przewróć plastry na drugą stronę i smaż tak samo długo, aż będą równie zarumienione.
5. Podawaj od razu — najlepsze są prosto z patelni.
6. Smacznego!

Podobne przepisy