Mleczny sos budyniowy do chleba żytniego

Składniki

• 40 g mąki pszennej uniwersalnej
• 60 g masła
• margaryna
• sól do smaku
• cukier do smaku
• 4 jajka
• 500 ml mleka

Instrukcje

1. W rondelku na małym ogniu rozpuść 60 g masła — nie spiesz się, niech się topi powoli, bez rumienienia.
2. Dodaj cukier do smaku i zamieszaj.
3. Wsyp połowę mąki (czyli ok. 20 g z 40 g) i wbij 4 jajka. Dokładnie wymieszaj na gładką masę.
4. Wlej 500 ml mleka i dobrze połącz z masą.
5. Teraz, cały czas mieszając, dosyp sól do smaku oraz pozostałe 20 g mąki — rób to stopniowo, żeby nie wyszły grudki.
6. Mieszaj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje do konsystencji budyniu lub takiej, jaka ci odpowiada. Ciągłe mieszanie to klucz — nie odkładaj łyżki, bo sos może przywarzyć.
7. Zdejmij z ognia. Podawaj gorący sos na szwedzkim chlebie żytnim, z boczkiem po bokach — klasyczne szwedzkie śniadanie.

Podobne przepisy