Makaron z krewetkami w białym winie i pomidorach

Składniki

• 12 krewetek
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 250 ml wytrawnego białego wina
• 1 łyżeczka granulek bulionu z kurczaka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki białego pieprzu
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 2 pomidory
• 280 g makaronu
• 60 g masła
• 50 g tartego parmezanu
• natka pietruszki do smaku

Instrukcje

1. Jeśli krewetki są mrożone, najpierw je rozmróź.
2. W rondelku rozgrzej 2 łyżki masła razem z łyżką oliwy z oliwek i zeszklij na tym cebulę — ma być miękka, ale bez rumienienia.
3. Wlej 250 ml wytrawnego białego wina, dodaj łyżeczkę granulek bulionu z kurczaka, łyżeczkę suszonej bazylii, 1/2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki białego pieprzu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 12–15 minut — sos ma się zredukować mniej więcej o jedną trzecią, więc nie przykrywaj garnka.
4. Krewetki przekrój wzdłuż na pół i wrzuć do sosu winnego. Przykryj i gotuj na małym ogniu około 5 minut, aż staną się właśnie miękkie — pilnuj, żeby ich nie przegotować.
5. Dodaj pokrojone pomidory i chwilę podgrzewaj, aż się zagrzeją razem z resztą sosu.
6. Ugotowany makaron (ok. 280 g) wymieszaj z 60 g roztopionego masła. Następnie dodaj całą masę krewetkową, 50 g tartego parmezanu i natkę pietruszki do smaku. Dobrze wymieszaj, żeby makaron pokrył się sosem, i od razu podawaj.

Podobne przepisy