Indyk pieczony w bulionie z masłem pod skórą

Składniki

• 1 indyk (cały)
• 6 łyżek masła
• 1 litr ciepłej wody
• 4 kostki bulionu drobiowego
• 3 łyżeczki soli sezonowanej
• 2 łyżeczki suszonej pietruszki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Indyka dokładnie opłucz i osusz, wyjmując podroby (możesz je później wykorzystać do sosu lub bulionu).
2. Umieść indyka w formie do pieczenia. Delikatnie oddziel skórę od mięsa piersi i wetknij pod nią masło — równomiernie po obu stronach, łącznie 6 łyżek.
3. W misce wymieszaj 1 litr ciepłej wody z 4 kostkami bulionu drobiowego, 2 łyżeczkami suszonej pietruszki i drobno posiekaną lub suszoną cebulą. Gotowy płyn wlej na indyka, a następnie posyp go 3 łyżeczkami soli sezonowanej.
4. Przykryj formę szczelnie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na około 4 godziny — aż mięso będzie w pełni upieczone. Na ostatnie 45 minut do godziny zdejmij folię, żeby indyk ładnie się zarumienił.

Podobne przepisy