Pieczone ziemniaki z boczkiem, czosnkiem i tymiankiem

Składniki

• 10 plastrów boczku
• 5 ziemniaków Yukon Gold
• 3 cebule
• 20 ząbków czosnku
• 3 łyżeczki tymianku suszonego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Na suchą blachę do pieczenia wyłóż 10 plastrów boczku i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 10 minut, aż staną się chrupiące. Gotowy boczek wyjmij, pokrusz i odłóż na talerz — tłuszcz, który wytopił się na blachę, zostaje! To właśnie w nim będą się piec ziemniaki.
3. 5 ziemniaków Yukon Gold pokrój w ósemki i układaj je skórką do dołu na blasze z tłuszczem. Dokładnie obtocz je w tym tłuszczu, a jeśli blacha wydaje się zbyt sucha, skrop całość odrobiną oleju.
4. 3 cebule pokrój w ćwiartki lub ósemki i dorzuć do blachy — podczas pieczenia same się rozpadną na warstwy, co wygląda świetnie i intensyfikuje smak. Rozrzuć wokół ziemniaków i cebuli 20 ząbków czosnku (obranych, ale w całości).
5. Posyp całość 3 łyżeczkami suszonego tymianku, solidnie posól i popieprz. Wstaw blachę do piekarnika BEZ przykrycia i piecz 40–45 minut, aż ziemniaki będą miękkie w środku i złocistobrązowe z zewnątrz — sprawdź widelcem.
6. Przed podaniem posyp wszystko pokruszonym boczkiem i w razie potrzeby dopraw jeszcze solą i pieprzem.

Podobne przepisy