Kremowa jajecznica z boczkiem i pieczarkami

Składniki

• 3 łyżki masła
• 4 pieczarki
• 120 g boczku
• 8 jajek
• 120 ml majonezu
• 1 łyżka majonezu
• 25 g sera tartego
• dymka do smaku

Instrukcje

1. Na patelni teflonowej rozgrzej 2 łyżki masła, wrzuć pokrojone pieczarki i boczek i smaż przez około minutę, mieszając od czasu do czasu. Zdejmij patelnię z ognia.
2. W misce dokładnie rozbełtaj jajka z 120 ml majonezu i 1 łyżką majonezu — masa powinna być jednolita. Dodaj starty ser i posiekaną dymkę, wymieszaj.
3. Wróć patelnię na średni ogień, dodaj pozostałą łyżkę masła i gdy się rozpuści, wlej całą masę jajeczną od razu.
4. Przez kilka sekund nie ruszaj zawartości patelni — poczekaj, aż jajka zaczną się ścinać od spodu. Potem delikatnie zagarniaj je szpatułką od brzegów ku środkowi, unosząc ścięte warstwy, żeby surowe jajko spływało pod spód.
5. Pilnuj, żeby jajecznica się nie przyrumieniła i nie przesuszyła — powinna pozostać miękka i kremowa. Podawaj natychmiast.

Podobne przepisy