Kurczak pieczony w sosie żurawinowo-chili

Składniki

• 4 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1 puszka galaretki żurawinowej (ok. 400 g)
• 1 butelka sosu chili (ok. 250 ml)
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny

Instrukcje

1. Patelnię nieprzywierającą spryskaj olejem w sprayu i rozgrzej na średnim ogniu. Wrzuć filety z piersi kurczaka i obsmaż z obu stron na złoto — nie musisz ich dogotowywać, chodzi tylko o lekkie zarumienienie. Przełóż do niezbyt głębokiego naczynia do pieczenia.
2. W małym rondelku połącz galaretkę żurawinową (ok. 400 g), sos chili (ok. 250 ml), łyżkę cukru brązowego i łyżkę świeżego soku z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż galaretka całkowicie się rozpuści i powstanie jednolity, gładki sos.
3. Polej sosem żurawinowym kurczaka w naczyniu — dokładnie, żeby każdy filet był nim porządnie pokryty.
4. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 45 minut bez przykrycia — dzięki temu sos ładnie zgęstnieje i trochę się zredukuje. Gotowość sprawdź widelcem: powinien wchodzić w mięso bez oporu.

Podobne przepisy