Dżem truskawkowy z cynamonem i wanilią

Składniki

• 1 łyżka masła
• 450 g mrożonych truskawek
• 1 łyżka zimnej wody
• 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 4 łyżki cukru
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/4 łyżeczki wanilii

Instrukcje

1. W rondelku rozpuść łyżkę masła na średnim ogniu.
2. Wrzuć 450 g mrożonych truskawek i poczekaj chwilę, aż zaczną puszczać sok.
3. W małej miseczce rozpuść 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej w łyżce zimnej wody, a następnie wlej do rondelka.
4. Dodaj 4 łyżki cukru i szczyptę soli, po czym dokładnie wymieszaj.
5. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj, aż truskawki całkowicie zmiękną.
6. Rozgnieć truskawki łyżką lub tłuczkiem — nie muszą być idealnie gładkie, wystarczy, że się rozpadną.
7. Jeśli nadzienie jest zbyt rzadkie, gotuj jeszcze chwilę na małym ogniu bez przykrycia — sos sam się zredukuje do odpowiedniej konsystencji.
8. Zdejmij rondelek z ognia, odczekaj minutę, a dopiero wtedy dodaj 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego i 1/4 łyżeczki wanilii. Dzięki temu aromaty nie wyparują od razu.
9. Gotowe nadzienie nakładaj na naleśniki i zawijaj. Podawaj ze świeżymi truskawkami i pudrem cukrem albo bitą śmietaną — wychodzi naprawdę pięknie.

Podobne przepisy