Kurczak duszony w sosie miodowo-musztardowym

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 łyżka masła
• margaryna
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki musztardy Dijon

Instrukcje

1. Piersi z kurczaka rozbij tłuczkiem i dopraw z obu stron szczyptą soli i pieprzu.
2. Na dużej patelni rozpuść masło na średnio-wysokim ogniu. Ułóż kurczaka i obsmaż go z każdej strony przez około 3 minuty, aż się ładnie zarumieni. Następnie zmniejsz ogień do średniego i dorzuć pieczarki.
3. Przykryj patelnię pokrywką (jeśli jej nie masz, spokojnie — arkusz do pieczenia też da radę) i duś przez 20 minut. Po tym czasie nakłuj lub przekrój kurczaka, żeby sprawdzić, czy jest gotowy w środku. Jeśli jeszcze nie — sprawdzaj co 5 minut.
4. Gdy kurczak jest już gotowy, przełóż go na talerz lub deskę, zostawiając pieczarki na patelni.
5. W małej miseczce wymieszaj 3 łyżki miodu z 3 łyżkami musztardy Dijon — proporcje powinny być równe, więc jeśli chcesz więcej sosu, po prostu zwiększ obie ilości tak samo.
6. Wlej mieszankę miodowo-musztardową do pieczarek na patelni i nie przykrywaj — sos ma się redukować. Mieszaj, aż zgęstnieje, a potem polej nim kurczaka i podawaj od razu.

Podobne przepisy