Grillowany kurczak w marynacie chili z kuminem

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1/4 łyżeczki wody
• 1/2 łyżeczki soku z limonki
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżeczka kuminu
• 2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: w misce wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, 1/4 łyżeczki wody, 1/2 łyżeczki soku z limonki, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, 2 łyżeczki chili w proszku, 1 łyżeczkę kuminu, 2 łyżeczki pieprzu i 2 łyżki sosu Worcestershire. Całość wlej do szczelnego woreczka strunowego i wrzuć do niego 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry.
2. Marynuj kurczaka od 30 minut do kilku godzin — ale nie przeciągaj, bo sok z limonki zaczyna zdominować smak mięsa i efekt jest odwrotny od zamierzonego.
3. Grilluj każdą pierś mniej więcej po 6 minut z każdej strony, aż mięso w środku przestanie być różowe. Czas dotyczy grilla kontaktowego, więc na tradycyjnym grillu może być nieco inaczej — po prostu sprawdzaj.
4. Gotowe piersi zdejmij z grilla i szczelnie owiń folią aluminiową. Zostaw je tak na 10 minut — dzięki temu soki równomiernie się rozprowadzą i mięso będzie soczyste po pokrojeniu.
5. Po odpoczynku pokrój piersi w paski i podawaj z tortillami, podsmażoną cebulą i papryką.

Podobne przepisy