Ciasto jabłkowe z orzechami i sosem waniliowym

Składniki

• 110 g masła
• 220 g jasnego brązowego cukru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka przyprawy do dyni (pumpkin pie spice)
• 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jabłka (obrane i pokrojone w kostkę)
• 55 g orzechów włoskich (posiekanych)
• 75 g rodzynek
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 110 g masła
• 110 g jasnego brązowego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W misie miksera utrzyj masło z brązowym cukrem przez około 5 minut, aż masa będzie puszysta i jasna. Dodaj jajka i wanilię, miksując tylko do połączenia — nie za długo.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę z przyprawą do piernika (pumpkin pie spice), proszkiem do pieczenia, zielem angielskim i szczyptą soli. Stopniowo wsypuj tę mieszankę do masy maślanej, cały czas miksując, aż składniki dobrze się połączą.
4. Na koniec wmieszaj łyżką kawałki jabłek, orzechy i rodzynki (jeśli używasz).
5. Przełóż ciasto do natłuszczonej okrągłej formy o średnicy 23 cm i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 35–40 minut — gotowość sprawdź patyczkiem wbitym w środek, który powinien wyjść suchy.
6. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i zostaw na kratce do lekkkiego wystudzenia przez 10 minut.
7. Przygotuj sos waniliowy: w rondelku połącz masło, śmietanę kremówkę i brązowy cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż całość zacznie wrzeć, a potem zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez około 10 minut — sos powinien lekko zgęstnieć. Zdejmij z ognia i wmieszaj wanilię.
8. Podawaj ciasto ciepłe, polane sosem waniliowym. Jeśli chcesz przygotować deser dzień wcześniej — bez problemu: i ciasto, i sos możesz zrobić z wyprzedzeniem i przechować oddzielnie w lodówce. Przed podaniem podgrzej ciasto w piekarniku, a sos w rondelku na małym ogniu.

Podobne przepisy