Żeberka w sosie miodowo-barbecue z cayenne

Składniki

• 1 cała cebula
• 1 cebula, posiekana
• 1 ząbek czosnku
• 250 ml sosu barbecue
• 1 łyżka ketchupu
• 1 łyżka musztardy żółtej
• 500 g miodu
• 55 g cukru brązowego
• 2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 łyżeczki pieprzu czarnego

Instrukcje

1. Żeberka włóż do dużego garnka, zalej wodą, dodaj proszek do zmiękczania mięsa i całą cebulę. Przykryj, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 40 minut.
2. W tym czasie przygotuj sos: w misce wymieszaj posiekaną cebulę, 1 ząbek czosnku, 250 ml sosu barbecue, 1 łyżkę ketchupu, 1 łyżkę musztardy żółtej, 500 g miodu, 55 g cukru brązowego oraz 2 łyżeczki pieprzu czarnego i 2 łyżeczki pieprzu cayenne. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
3. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Ugotowane żeberka przełóż do naczynia do zapiekania lub średniej brytfanny.
4. Polej żeberka przygotowanym sosem — niech dobrze je pokryje ze wszystkich stron.
5. Piecz bez przykrycia przez 30–35 minut, aż mięso osiągnie pożądaną miękkość. Nie przykrywaj, żeby sos ładnie się skarmelizował i lekko zredukował.

Podobne przepisy