Maślany lukier waniliowy do ciasteczek

Składniki

• 2-3 łyżki masła
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 60-80 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 2 łyżki cukru pudru
• cukier puder

Instrukcje

1. Zacznij od utarcia masła z ekstraktem waniliowym, 1 łyżką mleka z dodatkiem śmietanki oraz 2 łyżkami cukru pudru. Na tym etapie dodaj kilka kropel barwnika spożywczego — kolor powinien być wyraźnie ciemniejszy niż docelowy, bo znacznie się rozjaśni w miarę dodawania kolejnych porcji składników.
2. Teraz zacznij naprzemiennie dodawać 1–2 łyżki mleka z dodatkiem śmietanki, a potem porcję cukru pudru, za każdym razem dobrze ubijając masę. Powtarzaj ten schemat, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
3. Jeśli lukier jest za gęsty lub za rzadki, spokojnie dopasuj konsystencję — dolej trochę mleka albo dosyp cukru pudru. Możesz uzyskać zarówno gęsty, kremowy lukier do rozsmarowania, jak i bardzo rzadką, przeźroczystą glazurę. Wszystko zależy od tego, co chcesz osiągnąć.
4. Gotowy lukier nakładaj na całkowicie wystudzone ciasteczka cukrowe i od razu, zanim zastygnie, posypuj kolorowymi posypkami cukrowymi — wtedy najlepiej się trzymają.
5. Zamiast mleka z dodatkiem śmietanki możesz użyć zwykłego mleka, mleka skondensowanego niesłodzonego, śmietanki do ubijania, bitej śmietany, a nawet kwaśnej śmietany — cokolwiek akurat masz w lodówce, sprawdzi się tutaj bez problemu.

Podobne przepisy