Chrupiące placki ziemniaczane z cebulą

Składniki

• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki pieprzu
• 6 ziemniaków
• 2 jajka
• 1 cebula

Instrukcje

1. Zacznij od połączenia suchych składników: 2 łyżek mąki pszennej uniwersalnej, 1½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki proszku do pieczenia i ⅛ łyżeczki pieprzu. Do tej mieszanki wbij 2 jajka i dodaj posiekaną cebulę, a następnie dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
2. 6 ziemniaków zetrzyj na tarce, a potem koniecznie odciśnij z nich jak najwięcej wody — możesz je zawinąć w ściereczkę i mocno wycisnąć. Im mniej płynu zostanie, tym lepiej pancakes się usmażą i będą ładnie chrupiące.
3. Odsączone ziemniaki dodaj do masy jajecznej i całość porządnie wymieszaj — najlepiej łyżką lub widelcem, żeby wszystko się równomiernie połączyło.
4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Na rozgrzany tłuszcz nakładaj po 2 łyżeczki masy na każdy placek. Smaż bez przykrycia, aż spód ładnie się zrumieni, potem przewróć na drugą stronę i smaż do zarumienienia.
5. Gotowe placki wykładaj na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu, i podawaj od razu.

Podobne przepisy