Wołowina marynowana w sosie sojowym z rozmarynem i czosnkiem

Składniki

• 60 ml sosu sojowego
• 60 ml sosu Worcestershire
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4–5 ząbków czosnku
• 2 łyżeczki rozmarynu
• 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 250 g wołowiny (london broil)

Instrukcje

1. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj razem w misce lub dzbanku — po prostu połącz je dokładnie.
2. Mięso natnij lekko nożem w kratkę (wzór w romby) z obu stron. Dzięki temu marynata lepiej wniknie w głąb.
3. Włóż mięso do szczelnego woreczka strunowego, wlej marynatę i dokładnie ugnieć całość — chodzi o to, żeby płyn dostał się w każdy zakamarek.
4. Wstaw do lodówki na 2–3 godziny, a najlepiej na całą dobę. Co jakiś czas obróć woreczek, żeby marynowanie było równomierne. Mięso możesz też zamrozić razem z marynatą — to wygodna opcja, jeśli chcesz je zabrać np. na kemping: po wyjęciu z zamrażarki samo się rozmrozi w lodówce turystycznej i będzie gotowe do grillowania.
5. Mniej więcej 20–30 minut przed smażeniem wyjmij mięso z lodówki, żeby nabrało temperatury pokojowej — dzięki temu upiecze się równomierniej.
6. Grilluj lub piecz pod grillem (funkcja broil w piekarniku) na mocnym ogniu przez 5–7 minut z każdej strony, w zależności od grubości kawałka i tego, jak bardzo wypieczone mięso lubisz. Czas jest orientacyjny — przy grubszym kawałku może być potrzeba chwili dłużej.

Podobne przepisy