Jajka w koszulkach na angielskich bułeczkach z sosem cheddar

Składniki

• 250 ml mleka
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki masła
• margaryna
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 szczypta gałki muszkatołowej mielonej
• 100 g sera cheddar
• 8 jajek
• 4 bułeczki angielskie (English muffins)
• 8 plastrów szynki
• ser cheddar do posypania
• świeża pietruszka do dekoracji

Instrukcje

1. Zacznij od sosu serowego. Do małego rondelka wlej 250 ml mleka i stopniowo wsyp 1 łyżkę skrobi kukurydzianej, mieszając, żeby nie było grudek.
2. Postaw rondel na średnim ogniu. Dodaj 2 łyżki masła, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej do smaku. Mieszaj nieprzerwanie, aż sos zacznie wrzeć — wtedy gotuj jeszcze przez 1 minutę, żeby odpowiednio zgęstniał.
3. Zdejmij z ognia i wsyp 100 g sera cheddar. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i sos będzie jednolity. Odstaw w ciepłe miejsce lub trzymaj na bardzo małym ogniu, żeby nie ostygł przed podaniem.
4. Teraz czas na jajka w koszulkach. Opryszcz głęboka patelnię (głębokość ok. 7–8 cm) olejem w sprayu i wlej tyle wody, żeby poziom wynosił ok. 5 cm. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do minimum — woda powinna jedynie lekko się gotować.
5. Rozbij jajko na spodeczek i delikatnie wsuń je do simmującej wody. W ten sposób przygotuj tyle jajek, ile swobodnie zmieści się na patelni. Gotuj 3–5 minut, zależnie od tego, jak ścięte białko i żółtko lubisz.
6. Gotowe jajka wyjmij łyżką cedzakową i porządnie odcedź z wody.
7. Do podania: przekrojone bułeczki angielskie ułóż na talerzu. Na każdą połówkę połóż plaster szynki, a na nim jajko w koszulce. Polej każde jajko 2 łyżkami sosu serowego, posyp startym serem cheddar i, jeśli chcesz, udekoruj świeżą pietruszką. Podawaj od razu, bo danie najlepiej smakuje gorące.

Podobne przepisy