Tarta ze szpinakiem, cheddarem i parmezanem

Składniki

• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 4 łyżki serka śmietankowego
• 120 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 3 jajka
• 1 opakowanie (450 g) mrożonego szpinaku
• 1 opakowanie (200 g) sera cheddar
• 125 g parmezanu tartego
• 1/4 pęczka dymki
• 2 łyżeczki soli przyprawowej
• pieprz do smaku
• 50 g parmezanu tartego (do posypania)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C i przygotuj szklane naczynie do tarty o średnicy 23 cm.
2. Rozwałkuj arkusz ciasta francuskiego na kwadrat ok. 28 cm, a następnie przełóż go do naczynia i przytnij nadmiar brzegów.
3. W misce utrzyj 4 łyżki serka śmietankowego na gładką masę, po czym wlej 120 ml mleka ze śmietanką i wbij 3 jajka — miksuj, aż wszystko dobrze się połączy.
4. Rozmrożony szpinak (450 g) bardzo dokładnie odciśnij z wody — naprawdę warto tu użyć rąk i nie odpuszczać, bo nadmiar wilgoci zepsuje całe nadzienie.
5. Do masy jajeczno-serowej dodaj odsączony szpinak, 200 g cheddara, 125 g parmezanu tartego, dymkę, 2 łyżeczki soli przyprawowej oraz pieprz do smaku. Wymieszaj drewnianą łyżką, aż składniki się połączą.
6. Przelej farsz do przygotowanego spodu z ciasta francuskiego, a wierzch posyp równomiernie 50 g tartego parmezanu.
7. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 25 minut — nadzienie powinno być ścięte i lekko złociste na powierzchni.
8. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 10 minut przed krojeniem — tarta lepiej się wtedy trzyma i jest przyjemniejsza do podania.

Podobne przepisy