Maślany krem waniliowy do tortów

Składniki

• 60 ml mleka
• 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 225 g masła
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W małym rondelku połącz 60 ml mleka z 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje do konsystencji pasty. Zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego wystudzenia — nie śpiesz się z tym krokiem, bo ciepła pasta zepsuje krem.
2. 225 g masła utrzyj z 200 g cukru i 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego na puszystą, jasną masę.
3. Wystudzoną pastę mleczno-skrobiową dodawaj do masła małymi porcjami, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Krem powinien wyjść gładki i lekki.
4. Gotowym kremem posmaruj całkowicie wystudzony biszkopt lub tort.

Podobne przepisy