Smażone kotleciki z łososia z dymką i cytryną

Składniki

• 4 puszki łososia (czerwonego)
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka soli przyprawionej
• 2 jajka
• 3 dymki, pokrojone
• ok. 120 g mąki pszennej uniwersalnej (do obtaczania)

Instrukcje

1. Odsącz dokładnie łososia ze wszystkich 4 puszek i przełóż go do dużej miski. Rozdrobnij widelcem na mniejsze kawałki.
2. Dodaj czosnku granulowanego (1 łyżeczka), sok z cytryny (2 łyżki), sos Worcestershire (2 łyżki), świeżo mielony czarny pieprz (1/2 łyżeczki), sól przyprawioną (1 łyżeczkę), 2 jajka oraz pokrojone dymki (3 sztuki). Całość dokładnie wymieszaj. Jeśli masa wydaje ci się zbyt wilgotna i nie trzyma kształtu, dosyp odrobinę okruszków krakersów — tylko tyle, żeby masa dała się formować.
3. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny — dzięki temu kotleciki będą się lepiej formować i nie rozpadną się podczas smażenia.
4. Po schłodzeniu uformuj z masy kotleciki o wybranej przez ciebie wielkości.
5. Wsyp ok. 120 g mąki pszennej do płytkiego talerza lub miseczki. Obtocz każdy kotlecik dokładnie w mące ze wszystkich stron i odkładaj na duży talerz. Przygotuj wszystkie kotleciki zanim zaczniesz smażyć — tak będzie wygodniej.
6. Rozgrzej olej na patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż kotleciki około 3 minut z każdej strony, aż będą ładnie złociste. Gotowe!

Podobne przepisy