Wołowina duszona w czerwonym winie z warzywami

Składniki

• 700 g pieczeni z rostbefu wołowego (pokrojonej w kostkę)
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 4 marchewki
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 cebule
• 150 g pieczarek
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suchej musztardy
• 1 łyżeczka pieprzu
• 250 ml bulionu wołowego o obniżonej zawartości sodu
• 120 ml wina Burgundy (czerwonego wytrawnego)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużym żaroodpornym garnku lub naczyniu do pieczenia obsmaż 700 g pokrojonej w kostkę pieczeni z rostbefu wołowego. Zdejmij z ognia i wsyp 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej — dokładnie wymieszaj, żeby mąka pokryła każdy kawałek mięsa.
3. Dorzuć do garnka 4 marchewki, 2 łodygi selera naciowego oraz 2 cebule. Całość dopraw 1 łyżeczką soli, 1 łyżeczką suszonego tymianku, 1 łyżeczką suchej musztardy i 1 łyżeczką pieprzu.
4. Wlej 250 ml bulionu wołowego o obniżonej zawartości sodu oraz 120 ml wina Burgundy. Możesz też dodać 150 g pieczarek — nie zmieni to wartości odżywczych dania.
5. Przykryj garnek i wstaw do piekarnika na 4 godziny. Po tym czasie mięso powinno być bardzo miękkie, a sos ładnie się zagęści.

Podobne przepisy