Tarta cytrynowa na maśle z mlekiem

Składniki

• 400 g cukru
• 4 jajka
• 55 g masła
• 60 ml mleka
• 1 łyżka startej skórki z cytryny
• 60 ml świeżego soku z cytryny
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1/4 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Wszystkie składniki — 400 g cukru, 4 jajka, 55 g masła, 60 ml mleka, 1 łyżkę startej skórki z cytryny, 60 ml świeżego soku z cytryny, 1 łyżkę mąki pszennej, 1 łyżkę mąki kukurydzianej i 1/4 łyżeczki soli — wrzuć do miski i dokładnie wymieszaj rózgą na jednolitą masę. Nadzienie używaj od razu, nie odstaw na później.
2. Gotowe nadzienie wylej do surowego spodu do tarty o średnicy 23 cm i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez 50 minut, aż masa stężeje i przestanie się chwiać po delikatnym poruszeniu formą. Jeśli brzegi ciasta zaczynają zbyt mocno się rumienić, osłoń je kawałkiem folii aluminiowej — środek powinien mieć czas spokojnie dojść do pieczenia.
3. Po wyjęciu z piekarnika zostaw tartę do całkowitego ostygnięcia na kratce. Krojenie ciepłej szarlotki to prosta droga do rozczarowania — nadzienie musi mieć czas, żeby się dobrze ściąć.
4. Z podanej ilości nadzienia wychodzi jedna tarta o średnicy 23 cm.

Podobne przepisy