Pieczone placuszki z karmelizowanymi jabłkami

Składniki

• 2 jabłka
• 1/4 łyżeczki cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 80 g mąki pszennej uniwersalnej
• 5 łyżeczek cukru
• 180 ml mleka
• 3 jajka
• 1 szczypta soli
• 2 łyżki masła
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C.
2. Wnętrza 6 dużych foremek do muffinek posmaruj odrobiną masła, wsyp trochę cukru i obróć foremki tak, żeby cukier pokrył ścianki — to da ładną, lekko chrupiącą skórkę.
3. Kawałki 2 jabłek wymieszaj z 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki cukru brązowego i 1 łyżką soku z cytryny.
4. Na patelni rozgrzej na średnim ogniu odrobinę masła i wrzuć jabłka. Smaż je spokojnie przez 10–12 minut, aż lekko się skarmelizują.
5. Zdejmij z ognia i odstaw na około 5 minut, żeby trochę ostygły. Następnie rozłóż jabłka równo między 6 foremkami.
6. 2 łyżki masła roztop i przełóż do blendera razem z 80 g mąki pszennej uniwersalnej, 5 łyżeczkami cukru, 180 ml mleka, 3 jajkami i szczyptą soli. Miksuj przez 3 minuty, aż powstanie gładkie ciasto.
7. Ciasto rozlej równomiernie nad jabłkami we wszystkich foremkach. Wstaw do piekarnika i piecz 15 minut (jeśli robisz jedną dużą wersję, wydłuż czas do 20 minut).
8. Upieczone placuszki wytrząśnij z foremek tak, żeby jabłka znalazły się na wierzchu. Oprósz cukrem pudrem i podawaj z bitą śmietaną.

Podobne przepisy