Ciasteczka orzechowe z niespodzianką czekoladową w środku

Składniki

• 225 g masła
• 250 g kremowego masła orzechowego
• 220 g cukru brązowego
• 200 g cukru białego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 420 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C.
2. W średniej misce przesiej razem mąkę, sodę oczyszczoną i sól — odłóż na bok.
3. W dużej misce utrzyj masło, masło orzechowe i oba rodzaje cukru na jasną, puszystą masę.
4. Dodaj jajka i wanilię, dokładnie wszystko połącz.
5. Wsyp stopniowo mieszankę mączną i wymieszaj do ujednolicenia ciasta.
6. Przykryj miskę i wstaw ciasto do lodówki na 2–3 godziny — to ważny krok, bez chłodzenia ciasto będzie zbyt miękkie do formowania.
7. Kiedy ciasto jest już schłodzone, nabieraj łyżką porcje wielkości łyżki stołowej i lekko je spłaszczaj. Na środek każdej porcji połóż miniaturowego batonika Snickers, a następnie zlepiaj ciasto wokół niego, formując kulkę. Cały batonik powinien być dobrze ukryty w środku.
8. Układaj kulki na natłuszczonej blasze do pieczenia.
9. Piecz przez 10–20 minut, aż ciasteczka będą gotowe.
10. Wyjęte z piekarnika studź na kratce.
11. Opcjonalnie: posyp ciasteczka cukrem pudrem, polej roztopioną czekoladą albo zrób jedno i drugie naraz — wygląda świetnie.

Podobne przepisy