Ziemniaczane skórki z cheddarem i boczkiem

Składniki

• 8 ziemniaków
• 150 g sera cheddar (tartego)
• 6-7 plasterków boczku (pokrojonego w kawałki)
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2-3 łodyżki dymki (posiekanej)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść lekko prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 23x33 cm.
2. Ziemniaki nakłuj widelcem w kilku miejscach, a następnie włóż je do mikrofalówki i podgrzewaj na najwyższej mocy przez około 10–12 minut, aż będą miękkie.
3. Gotowe ziemniaki przekrój wzdłuż na pół. Łyżką wydrąż środek każdej połówki tak, żeby zostało mniej więcej 0,5 cm grubości skorupka — nie wydrążaj za bardzo, bo skórki zrobią się zbyt kruche.
4. W głębokim garnku lub frytownicy rozgrzej olej do 180°C. Wrzuć wydrążone skórki i smaż przez 5 minut. Po wyjęciu odsącz je na ręcznikach papierowych.
5. Każdą skórkę napełnij tartym cheddarem i boczkiem w kawałkach, a następnie posyp posiekaną dymką. Ułóż je w przygotowanej formie.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 7 minut, aż ser się ładnie rozpuści. Podawaj od razu — najlepiej z kwaśną śmietaną do maczania.

Podobne przepisy