Kiełbasa śniadaniowa w sosie mlecznym

Składniki

• 225 g kiełbasy śniadaniowej
• 2 łyżki tłuszczu piekarskiego
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 375–440 ml mleka
• pieprz cayenne do smaku

Instrukcje

1. Na średnim ogniu (między niskim a średnim) podsmaż 225 g pokruszonej kiełbasy śniadaniowej na patelni, cały czas mieszając i rozbijając ewentualne grudki. Gdy kiełbasa będzie gotowa, przełóż ją na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, żeby odcieknął nadmiar tłuszczu.
2. Do pozostałego na patelni tłuszczu ze smażenia dodaj 2 łyżki tłuszczu piekarskiego i poczekaj, aż się roztopi i połączy z resztą.
3. Wsyp 3 łyżki mąki pszennej i energicznie mieszaj, aż masa będzie gładka i zacznie lekko bulgotać — to znak, że mąka się dobrze zahartowała.
4. Teraz stopniowo wlewaj mleko — zacznij od około 375 ml — cały czas mieszając. Gotuj sos bez przykrycia, żeby mógł się odpowiednio zagęścić. Mieszaj do momentu, aż sos będzie gęsty i będzie delikatnie bulgotał. Jeśli zrobi się za gęsty, dolej trochę mleka (do 440 ml łącznie).
5. Wrzuć z powrotem pokruszoną kiełbasę i wymieszaj dokładnie. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą pieprzu cayenne, jeśli lubisz lekką ostrość.
6. Podawaj od razu, gorące — polej sosem przekrojone i posmarowane masłem bułeczki biszkoptowe. Porcja dla 4–6 osób.

Podobne przepisy