Puszyste placki owsiane na maślance

Składniki

• 180 g płatków owsianych górskich
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 625 ml maślanki
• 2 jajka
• 60 g masła
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• masło do smażenia

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 180 g płatków owsianych górskich, 60 g mąki pszennej uniwersalnej, 3 łyżki cukru, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1½ łyżeczki proszku do pieczenia i ½ łyżeczki soli.
2. W osobnej, mniejszej misce roztrzep razem 625 ml maślanki, 2 jajka, 60 g roztopionego masła i 1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego, aż wszystko się dobrze połączy. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj trzepaczką — kilka małych grudek w cieście to norma, nie przejmuj się nimi.
3. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Ciasto musi odpocząć — płatki wchłoną wilgoć i naleśniki wyjdą znacznie bardziej puszyste.
4. Rozgrzej patelnię i roztop na niej trochę masła. Nakładaj porcje ciasta — około 60 ml na jeden placek (pojemność małej chochli). Smaż około 2 minut, aż spód ładnie się zarumieni, a na wierzchu zaczną pojawiać się bąbelki.
5. Przewróć placki na drugą stronę i smaż, aż spód też będzie złocisty. Jeśli patelnia zaczyna być sucha, posmaruj ją jeszcze odrobiną masła przed kolejną partią.

Podobne przepisy