Kurczak w sosie czosnkowo-sojowym z chili

Składniki

• 700 g filetu z kurczaka bez kości
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 jajko
• 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej (do marynaty)
• skrobia kukurydziana (do sosu)
• 60 ml wody
• 3 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/8 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżki octu białego
• 1/4 łyżeczki suszonych papryczek chili

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: włóż 700 g filetu z kurczaka do woreczka strunowego, dodaj 3 łyżki sosu sojowego, 1/2 łyżeczki pieprzu, jajko oraz 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej. Zakręć, wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. To czas, żeby przygotować resztę — serio, zaraz będzie się działo bardzo szybko, więc miej wszystko pod ręką.
2. W małej miseczce wymieszaj składniki sosu: 60 ml wody, 3 łyżeczki czosnku w proszku, 1/8 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki cukru, 1/2 łyżki sosu sojowego, 1/2 łyżki octu białego oraz tyle skrobi kukurydzianej (do sosu), żeby sos miał szansę się zagęścić. Mieszaj, aż skrobia dobrze się połączy z resztą — grudki to wróg gładkiego sosu.
3. Wyjmij zamarynowanego kurczaka i usmaż go na głębszym oleju. Gotowe kawałki odsącz z tłuszczu i trzymaj w cieple.
4. Zlej nadmiar oleju ze patelni. Na minimalnej ilości tłuszczu podsmaż 1/4 łyżeczki suszonych papryczek chili — pilnuj, żeby się nie przypaliły, bo zrobią się gorzkie.
5. Wlej przygotowany sos na patelnię, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień. Sos powinien ładnie zgęstnieć. Dołóż kurczaka z powrotem, wymieszaj i podgrzej całość, żeby mięso dobrze pokryło się sosem.

Podobne przepisy