Puszyste placki z maślanką i płatkami owsianymi

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 45 g płatków owsianych
• 1/2 - 1 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 2 jajka
• 500 ml maślanki
• 60 ml oleju rzepakowego

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: 180 g mąki pszennej, 45 g płatków owsianych, proszek do pieczenia (od 1/2 do 1 łyżeczki, według uznania), 1 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 3/4 łyżeczki soli oraz 1 łyżkę cukru.
2. W osobnym, wysokim naczyniu — najlepiej sprawdzi się dzbanek miarowy o pojemności ok. 1 litra — połącz składniki mokre: 2 jajka, 500 ml maślanki i 60 ml oleju rzepakowego. Dokładnie je razem wymieszaj.
3. Wlej mokre składniki do suchych i całość przemieszaj trzepaczką tylko do połączenia — kilkanaście ruchów wystarczy. Ciasto na pancakes celowo miesza się krótko, bo nadmierne wyrabianie sprawi, że będą twarde i gumowate.
4. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową na średnim ogniu i posmaruj ją cienką warstwą oleju w sprayu lub zwykłego oleju. Na każdego pancake'a wylewaj porcję ok. 180 ml ciasta.
5. Smaż na średnim ogniu przez 1–3 minuty, aż na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza — to znak, że czas na obrót. Przełóż pancake'a na drugą stronę i smaż jeszcze przez około minutę.
6. Gotowe placki podawaj od razu, z ulubionymi dodatkami.

Podobne przepisy