Grillowana pierś kurczaka w marynacie sojowej z bazylią

Składniki

• 60 ml wina sherry
• 60 ml sosu sojowego
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka miodu
• 1 pęczek świeżej bazylii
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/2 łyżeczki przyprawy pięć smaków
• 1/4 łyżeczki płatków chili
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 pierś kurczaka bez kości i skóry

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: w misce wymieszaj 60 ml wina sherry, 60 ml sosu sojowego, 4 ząbki czosnku, 1 łyżkę miodu, pęczek świeżej bazylii, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, 1/2 łyżeczki przyprawy pięć smaków, 1/4 łyżeczki płatków chili i 1/4 łyżeczki pieprzu. Odlej 3 łyżki marynaty do małego naczynia — to będzie do smarowania w trakcie pieczenia — przykryj i wstaw do lodówki.
2. Pierś kurczaka włóż do szczelnego woreczka strunowego, zalej pozostałą marynatą i dobrze zamknij. Obróć woreczek kilka razy, żeby marynatą pokryła każdy kawałek. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.
3. Po zamarynowaniu odcedź kurczaka i wyrzuć marynatę z woreczka. Ułóż paski na blasze i wsuń pod grill piekarnika, ustawiając ruszt tak, by mięso znajdowało się 7–10 cm od grzałki. Grilluj przez 3 minuty, następnie przewróć paski na drugą stronę i posmaruj odłożoną marynatą. Grilluj jeszcze 4–5 minut, od czasu do czasu obracając, aż soki wypływające z mięsa będą klarowne. Wyjmij z piekarnika i od razu podawaj.
4. Jeśli chcesz przygotować danie z wyprzedzeniem: włóż kurczaka razem z marynatą do woreczka do zamrażania, szczelnie zamknij, opisz i zamroź. Przed podaniem rozmrażaj przez noc w lodówce, a następnie przygotuj dokładnie tak samo jak powyżej.

Podobne przepisy