Keks z żurawiną i orzechami laskowymi

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• 110 g masła
• 2 łyżki wody
• 4 jajka
• 150 g żurawiny
• 55 g orzechów laskowych
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Przesiej do miski 240 g mąki pszennej uniwersalnej razem z łyżeczką proszku do pieczenia, 200 g cukru, łyżeczką soli, łyżeczką gałki muszkatołowej i łyżeczką imbiru mielonego. Zrób w środku wgłębienie — przyda się za chwilę.
2. Wlej do środka sok pomarańczowy, dodaj 110 g masła, 2 łyżki wody i 4 jajka. Mieszaj wszystko razem, aż mąka się w pełni wchłonie — ciasto powinno być jednolite i gładkie.
3. Wsyp 150 g żurawiny i 55 g orzechów laskowych, po czym delikatnie wmieszaj je w ciasto.
4. Keksówkę o wymiarach 23 x 13 cm natłuść i wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż ciasto do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 165°C. Piecz przez godzinę — gotowość sprawdź patyczkiem lub szpikulcem wbitym w środek; jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
5. Wyjmij ciasto z formy, zdejmij papier i posyp wierzch cukrem pudrem. Krój w plastry i podawaj na ciepło lub na zimno — świetnie smakuje z masłem albo serkiem śmietankowym.

Podobne przepisy