Imbirowe ciastka z maślaną polewą z syropu

Składniki

• 125 g masła
• 100 g cukru
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• 75 g masła
• 180 g cukru pudru
• 2 łyżki złotego syropu
• 3 łyżeczki imbiru mielonego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Formę 20x30 cm natłuść i odstaw na bok.
2. Masło (125 g) utrzyj z cukrem (100 g) na jasną, puszystą masę. Przesiej razem mąkę (180 g), proszek do pieczenia i imbir mielony (1 łyżeczkę), a następnie wmieszaj je do utartej masy.
3. Ciasto przełóż na lekko oprószoną mąką stolnicę i porządnie zagniataj, aż będzie gładkie i zwarte. Potem równomiernie wciśnij je w przygotowaną formę.
4. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż ciasto nabierze jasnobrązowego koloru.
5. Gdy do końca pieczenia zostanie około 5 minut, zacznij robić polewę: wrzuć do rondelka masło (75 g), cukier puder (180 g), złoty syrop (2 łyżki) i imbir mielony (3 łyżeczki). Podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masło całkowicie się roztopi i składniki połączą w gładką polewę.
6. Gorącą polewę wylej od razu na gorące ciasto wyjęte z piekarnika i rozsmaruj równomiernie. Zanim polewa zastygnie, pokrój na kwadraty — najlepiej zrób to szybko, bo polewa twardnieje ekspresowo.

Podobne przepisy