Mielona wołowina z kiełbasą w sosie mlecznym

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 2 kiełbasy ostre
• 1 litr mleka
• 4 łyżki masła
• 1-2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od mięsa — podsmaż 450 g mielonej wołowiny lub pokrojoną kiełbasę (albo jedno i drugie) na patelni, aż ładnie się zrumieni. Wołowinę koniecznie dopraw solą i pieprzem już podczas smażenia. Gotowe mięso odcedź z tłuszczu i odłóż na bok.
2. W rondelku rozpuść 4 łyżki masła, wsyp 1–2 łyżki mąki pszennej i mieszaj na średnim ogniu, aż masa zacznie się pienić i bąbelkować — to znak, że zasmażka jest gotowa.
3. Wlej 1 litr mleka, dodaj 1 łyżeczkę soli i pieprz do smaku. Mieszaj bez przerwy — sos ma zacząć gęstnieć i bąbelkować. Nie zostawiaj go samego, bo szybko przywrze do dna.
4. Gdy sos osiągnie odpowiednią, kremową konsystencję, dodaj odłożone mięso i wszystko razem wymieszaj.
5. Podawaj gorące, polane na tostach z chleba pełnoziarnistego. Świetnie smakuje też z biszkoktowymi bułeczkami. Na obiadową wersję możesz zamiast mielonego mięsa użyć cienko krojonej wędzonej wołowiny — też wychodzi wyśmienicie.

Podobne przepisy