Zapiekanka z kurczakiem, zielonym chili i chipsami tortilla

Składniki

• 5 piersi kurczaka bez kości
• 2 puszki zielonego chili
• 1 cebula
• 100 g sera cheddar (tartego)
• 100 g sera Monterey Jack (tartego)
• 1 łyżeczka kuminu
• 2 łyżki śmietany kwaśnej
• 1 opakowanie chipsów tortilla

Instrukcje

1. Ugotowane piersi kurczaka (5 sztuk) pokrój w kostkę i wrzuć do dużej miski. Dorzuć 2 puszki zielonego chili, posiekaną cebulę, 1 łyżeczkę kuminu oraz 2 łyżki śmietany kwaśnej. Zostaw chipsy tortilla na później — reszta składników ląduje w misce i dokładnie mieszasz całość.
2. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Naczynie do zapiekania 23x33 cm natłuść olejem lub posmaruj tłuszczem, żeby nic się nie przywarło.
3. Większość chipsów tortilla pokrusz bezpośrednio do masy z kurczakiem i jeszcze raz wszystko przemieszaj. Całość przełóż do przygotowanego naczynia i równomiernie rozprowadź.
4. Na wierzchu posyp pozostałymi pokruszonymi chipsami, a następnie dodaj 100 g tartego cheddara i 100 g tartego Monterey Jacka — im więcej sera, tym lepiej. Jeśli lubisz czarne oliwki, to właśnie teraz jest moment, żeby je dodać.
5. Wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 40 minut, aż całość będzie gotowa i ser ładnie się zarumieni.

Podobne przepisy