Pieczone piersi kurczaka z parmezanem i ziołami

Składniki

• 8 piersi z kurczaka bez kości
• 110 g masła
• 2 łyżki margaryny
• 100 g tartego parmezanu
• 1 łyżka suszonej natki pietruszki
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania mieszanki przyprawowej: w miseczce połącz 100 g tartego parmezanu, 1 łyżkę suszonej natki pietruszki, 1 łyżeczkę papryki słodkiej mielonej, 1/2 łyżeczki cebuli w proszku, 1/2 łyżeczki oregano, 1/2 łyżeczki bazylii, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
2. Rozgrzej piekarnik do 190°C. 8 piersi z kurczaka bez kości ułóż w płaskim naczyniu do zapiekania.
3. Roztop 110 g masła razem z 2 łyżkami margaryny, a następnie polej tym płynem kurczaka. Przy pomocy szczypiec obróć każdy kawałek, żeby masło pokryło mięso z obu stron.
4. Posyp kurczaka mniej więcej 1/4 przygotowanej mieszanki przyprawowej i wstaw naczynie do piekarnika.
5. Podczas pieczenia, co 10–15 minut otwieraj piekarnik i posypuj kurczaka kolejną porcją przypraw — łącznie cztery razy przez cały czas pieczenia. Dzięki temu na mięsie tworzy się aromatyczna, lekko chrupiąca skórka.
6. Piecz łącznie 55 minut, aż piersi będą złociste i upieczone do końca. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika.

Podobne przepisy