Zapiekanka chlebowa z serem cheddar i szynką

Składniki

• 110 g masła
• 1/2 cebuli
• 100 g startego sera cheddar
• 1 jajko
• 8 łyżek mleka
• 1 łyżeczka soli
• pieprz do smaku
• pieczarki do smaku
• papryka do smaku
• szynka do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od chleba — odkrój skórki z całego bochenka, a miąższ pokrój w kostkę o boku mniej więcej 1,5 cm.
2. Rozpuść 110 g masła w misce i wrzuć do niego kostki chleba, dokładnie obtaczając je z każdej strony.
3. Naczynie żaroodporne o wymiarach 23x33 cm natłuść, a następnie układaj warstwami: kostki chleba, 100 g startego sera cheddar, pieczarki, szynkę, paprykę i pół cebuli (posiekaną). Możesz ułożyć dwie lub trzy takie warstwy, zależnie od tego, co masz pod ręką.
4. W osobnej misce roztrzep 1 jajko z 8 łyżkami mleka, 1 łyżeczką soli i pieprzem do smaku. Całość równomiernie wylej na ułożone warstwy.
5. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do lodówki na całą noc — chleb musi porządnie wchłonąć masę jajeczną, dzięki czemu zapiekanka wyjdzie puszysta, a nie sucha.
6. Następnego dnia wstaw naczynie do większego naczynia żaroodpornego i wlej do niego gorącą wodę do wysokości około 2,5 cm — to kąpiel wodna, która sprawi, że zapiekanka upiecze się równomiernie bez zbyt twardych boków. Możesz pominąć kąpiel wodną, ale licz się z tym, że boki będą bardziej chrupiące i całość upiecze się szybciej.
7. Piecz w 190°C (175°C z termoobiegiem) przez półtorej godziny. Przez pierwsze 60 minut trzymaj folię, a na ostatnie 30 minut odkryj naczynie — wierzch powinien się ładnie zarumienić. Zapiekanka jest gotowa, gdy nóż wbity w środek wychodzi czysty.

Podobne przepisy